La diviseuse-bouleuse SLIM Globe de Daub est spécifiquement conçue pour un vaste éventail d’environnements de transformation alimentaire ayant des exigences élevées en termes de qualité de la pâte et de constance du poids.
La pâte est divisée en portions par un système sous vide avancé et précis. De cette manière, la pâte n’est pas mise sous tension et sa structure reste intacte. Puisque la pâte n’est pas comprimée, ce système est idéal pour des types de pâtes délicats, même ceux avec une teneur élevée en eau.
Une fois divisé en portions, le pâton tombe automatiquement dans la bouleuse et est remonté pour finir sur une plate-forme en acier inoxydable sous forme d’une boule de pâte joliment ronde, avec une forme régulière et constante. Prête à mettre sur un plateau à pâte. Pour tous types de pâte, y compris le pain, les tortillas, les pizzas, les cookies ou les différents types de pâte hydratée.
SLIM Globe 700 : 50 – 700 g.
SLIM Globe 1400 : 200 – 1400 g.
SLIM Globe 1700 : 300 – 1700 g.
SLIM Globe 2500 : 400 – 1700 g.
SLIM Globe 2×200 : 50 – 200 g.
SLIM Globe 1400
Solution compacte de division et de boulage de pâte pour une grande variété de types de pâte
Puissance 1,6 kW, courant monophasé, poids net 535 kg
LxPxH 67 x 145 x 153 cm
SLIM Globe 1400
Solution compacte de division et de boulage de pâte pour une grande variété de types de pâte
SLIM Globe 1400
Solution compacte de division et de boulage de pâte pour une grande variété de types de pâte
SLIM Globe 1400
Solution compacte de division et de boulage de pâte pour une grande variété de types de pâte
Puissance 1,6 kW, courant monophasé, poids net 535 kg
LxPxH 67 x 145 x 153 cm
SLIM Globe 1400
Solution compacte de division et de boulage de pâte pour une grande variété de types de pâte
SLIM Globe 1400
Solution compacte de division et de boulage de pâte pour une grande variété de types de pâte
Fiche produit