SLIM Globe 2500

Diviseuse volumétrique à base de vide et bouleuse pour former sans tension des boules de pâte uniformément rondes (400 - 1700 g.)

SLIM Globe 2500

Diviseuse volumétrique à base de vide et bouleuse pour former sans tension des boules de pâte uniformément rondes (400 - 1700 g.)

La diviseuse-bouleuse SLIM Globe de Daub est spécifiquement conçue pour un vaste éventail d’environnements de transformation alimentaire ayant des exigences élevées en termes de qualité de la pâte et de constance du poids.

La pâte est divisée en portions par un système sous vide avancé et précis. De cette manière, la pâte n’est pas mise sous tension et sa structure reste intacte. Puisque la pâte n’est pas comprimée, ce système est idéal pour des types de pâtes délicats, même ceux avec une teneur élevée en eau.

Une fois divisé en portions, le pâton tombe automatiquement dans la bouleuse et est remonté pour finir sur une plate-forme en acier inoxydable sous forme d’une boule de pâte joliment ronde, avec une forme régulière et constante. Prête à mettre sur un plateau à pâte. Pour tous types de pâte, y compris le pain, les tortillas, les pizzas, les cookies ou les différents types de pâte hydratée.

SLIM Globe 700 : 50 – 700 g.
SLIM Globe 1400 : 200 – 1400 g.
SLIM Globe 1700 : 300 – 1700 g.
SLIM Globe 2500 : 400 – 1700 g.
SLIM Globe 2×200 : 50 – 200 g.

SLIM Globe 2500
Solution compacte de division et de boulage de pâte pour une grande variété de types de pâte

  • Produit des boules de pâte parfaitement rondes avec une précision de poids d’une constance inégalée
  • Convient pour tous les types de pâte; y compris la pâte délicate, qu’elle soit faiblement hydratée ou fortement
  • Gère les pâtons de 400 à 1700 g.
  • Capacité maximale de 550 pâtons par heure
  • Utilisation par 1 seule personne
  • Empreinte au sol la plus petite du secteur
  • Système de graduation sous vide avec pompe de vide et compresseur intégrés
  • Cylindre en acier inoxydable de haute qualité et piston de qualité alimentaire
  • Cuve en acier inoxydable avec revêtement Téflon pour 50 ou 90 kg de pâte, avec couvercle de sécurité
  • Vitesse électroniquement variable, compteur de pièces et réglage manuel du poids
  • Habillage en acier inoxydable
  • Montée sur des roulettes pivotantes avec frein pour être facilement déplaçable
  • Économique avec une faible consommation d’énergie
  • Simple, toujours prête à être utilisée et facile à nettoyer; aucun outillage particulier requis

Puissance 1,6 kW, courant monophasé, poids net 535 kg
LxPxH 67 x 145 x 153 cm

SLIM Globe 2500
Solution compacte de division et de boulage de pâte pour une grande variété de types de pâte

  • Huilage de la plaque de cuve
  • Huilage supplémentaire de la plaque de poussée (3 ou 5 trous)
  • Saupoudreuse de farine électrique
  • Trémie de 90 kg
  • Soupape de diminution du vide réglable pour pâte hydratée
  • Connexion pour air comprimé
  • Racleur à pâte sur tapis de sortie
  • Capteur sécurité optique sur l’entrée de trémie
  • Système de (dé)verrouillage rapide du (bloc de) trémie pour un nettoyage plus rapide et plus efficace
  • Préparation pour des types de pâte très tendres

SLIM Globe 2500
Solution compacte de division et de boulage de pâte pour une grande variété de types de pâte

  • Pièces de rechange conseillées pour 3 ans de fonctionnement
  • Jeu de joints toriques et de filtres

SLIM Globe 2500
Solution compacte de division et de boulage de pâte pour une grande variété de types de pâte

  • Produit des boules de pâte parfaitement rondes avec une précision de poids d’une constance inégalée
  • Convient pour tous les types de pâte; y compris la pâte délicate, qu’elle soit faiblement hydratée ou fortement
  • Gère les pâtons de 400 à 1700 g.
  • Capacité maximale de 550 pâtons par heure
  • Utilisation par 1 seule personne
  • Empreinte au sol la plus petite du secteur
  • Système de graduation sous vide avec pompe de vide et compresseur intégrés
  • Cylindre en acier inoxydable de haute qualité et piston de qualité alimentaire
  • Cuve en acier inoxydable avec revêtement Téflon pour 50 ou 90 kg de pâte, avec couvercle de sécurité
  • Vitesse électroniquement variable, compteur de pièces et réglage manuel du poids
  • Habillage en acier inoxydable
  • Montée sur des roulettes pivotantes avec frein pour être facilement déplaçable
  • Économique avec une faible consommation d’énergie
  • Simple, toujours prête à être utilisée et facile à nettoyer; aucun outillage particulier requis

Puissance 1,6 kW, courant monophasé, poids net 535 kg
LxPxH 67 x 145 x 153 cm

SLIM Globe 2500
Solution compacte de division et de boulage de pâte pour une grande variété de types de pâte

  • Huilage de la plaque de cuve
  • Huilage supplémentaire de la plaque de poussée (3 ou 5 trous)
  • Saupoudreuse de farine électrique
  • Trémie de 90 kg
  • Soupape de diminution du vide réglable pour pâte hydratée
  • Connexion pour air comprimé
  • Racleur à pâte sur tapis de sortie
  • Capteur sécurité optique sur l’entrée de trémie
  • Système de (dé)verrouillage rapide du (bloc de) trémie pour un nettoyage plus rapide et plus efficace
  • Préparation pour des types de pâte très tendres

SLIM Globe 2500
Solution compacte de division et de boulage de pâte pour une grande variété de types de pâte

  • Pièces de rechange conseillées pour 3 ans de fonctionnement
  • Jeu de joints toriques et de filtres
Fiche de produit Fiche de produit

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